Einmal mit veganem Käse Häubchen und einmal mit pikanter Hummus Panade – eine hübsche und unkomplizierte Beilage. [Unbezahlte Werbung wegen Markennennung] Es gibt wieder heimischen Blumenkohl. Yippie. Eigenen haben wir auf dem Hof noch nicht …
Glutenfrei
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Cremig, karamellig und wärmend. Vollkorn-Milchreis mit Kurkuma.
Freitag, 03.47 Uhr, Stolberg Hauptbahnhof. Ich sitze in der S-Bahn Richtung Köln. Marktfrauen Leben halt. Die nächtliche Kälte hat eben wie ein kleines Eisbad gewirkt. Normalerweise döse ich in der Bahn nochmal ein bisschen vor …
Vegan, cremig und schokoladig _ Selbstgemachter Schokofrischkäse aus Sojamilch.
Ich liebe diesen Schoko-Frischkäse. Allein schon wegen seiner cremigen Konsistenz. Eine Zeit lang konnte man veganen Schokofrischkäse im Handel kaufen, doch die Produktion wurde wieder eingestellt. Zu Recht, wie ich finde. Einmal probiert – einmal …
Veganes Kokos-Vanilleeis mit Himbeeren und Mandel/Kokos Keksen.
Derweil die Wohnung köstlich nach Herbst, Vanille und Zimt duftet, weil sich ein paar Pflaumen im Ofen zu Mus einbacken haben, zeige ich euch meine kleine Urlaubs-Auszeit. Das schöne an Urlaub ist ja, wenn man …
Glutenfreie Gute Laune Kekse. Vegane Mandelkekse … aus Kichererbsen!
Vegane Mandelkekse, ein einfaches Rezept, ohne Öl. Mich erinnern sie an italienische Mandelkekse, an Sommer und an ein gutes Glas blumigen Rotwein Wein mit feiner Vanille-Unternote oder wie auch immer man das in der Weinsprache …
Einfaches Rezept für vegane Gnocchi oder Schupfnudeln.
So lecker, dass ich ein viertel davon, nach dem kochen, einfach pur weg genascht habe. Und da kann ich auch direkt was zur Haltbarkeit sagen. Ein paar habe ich nämlich noch im Kühlschrank stehen. Heute …
Sommernachts-Träume… Cremiger Auberginenauflauf.
Zettel’s Cremiger Auberginen- Auflauf mit Tomaten – Zutaten: 1 große Aubergine 2-3 Tomaten (am besten Fleischtomaten) 1/2 Becher Chili-Humus oder selbstgemacht (funktioniert eigentlich mit jedem streichfähigen Dip – helle Gartenkräuter Streichcreme finde ich z.B. ziemlich …
So, und jetzt alle mal recht freundlich, bitte… Veganer Nusskäse mit Sesam.
Einfacher Nusskäse mit Sesam und Pflanzenjoghurt, also nicht ganz so mächtig. Schnell gemacht. Cremig, würzig und leicht – Der perfekte Sommerkäse. Frischkäse oder schnittfester Weichkäse, mit Sesam 100g Cashews (eingeweicht) 3 EL Sojajoghurt 3 EL Tahin …
Gesünder Backen: Glutenfreier, veganer Aprikosen Marmor-Streuselkuchen. Mit Kichererbsen.
Im Endeffekt schmeckt er wie ein normaler Rührkuchen, nur besser. Marmor-Aprikosen Streusel Zutaten: Menge ausreichend für einen ca. 16cm Herzkuchen oder für einen 26cm flachen Tortenboden Den Puderzucker habe ich aus Rohrohrzucker hergestellt. Dazu …
Cremige Kohlrabi-Ingwer Suppe mit knusprigen Quinoa-Walnuss Talern.
Ich habe auf dem Wochenmarkt eine riesige Kohlrabi gekauft und dachte sofort, dass man die super mit irgendetwas füllen könnte. Warum also nicht mit sich selbst, mit Kohlrabi-Suppe!? Ich esse selten Suppe aber die hier …