Quitten mal anders. Serviert als herbstliches Ofengemüse. Leicht karamellisiert, herzhaft, fruchtig und lecker.
Herbst
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Feierabendstückchen. Kleiner veganer Käsekuchen mit Hafermürbeteig, Tonkabohne und Haselnuss-Buchweizen Chrunch.
Kleiner veganer Käsekuchen aromatisch und einfach mal irgendwie anders. Mit Hafermürbeteigboden, Tonkabohne und einem süßem Buchweizen-Haselnuss Chrunch Topping.
Vegane Chakalaka Linsensuppe mit Räuchertofu
Im November 1990. Im Hinterhof einer kleiner Bergbau-Siedlung in Wanne-Eickel, gelegen an der Danziger Straße. Eine kleine Siedlung, die für eine Handvoll 6 jähriger Kinder die große Welt bedeutet. Verkehr gibt es kaum und doch …
Wärmendes Ofengemüse mit feinem Sößchen: Rosenkohl, Möhre und Apfel mit Rotwein-Balsamico Reduktion und Rosinen.
Mit Blitz Sößchen! Oder, ich meine 1 Stunde für eine passable Soße ist doch quasi nix oder? Rein Theoretisch könnt ihr die Soße auch in… na sagen wir mal 20 Minuten zubereiten. Doch je mehr …
Winter-Smoothie: Wärmende Dattel-Buchweizenmilch mit Sesam.
Normalerweise trinke ich morgens einen Smoothie aber bei den winzigen Temperaturen die zur Zeit herrschen, mag ich das nicht. Viele Obstsorten wirken zusätzlich kühlend auf den Körper und wer kann das im Moment schon gebrauchen? …
Grünkohl Rezepte, in zwei Varianten: Rauchige Pestoblume vs. Süße Apfel-Anis Hefeschnecke.
Vegan.|Ich hatte so Lust auf Grünkohl aber ich wollte mal was anderes machen, als immer nur Chips oder Salat oder Beilagen-Gemüse. Nach ein wenig rum Spinnerei sind dann diese beiden Rezepte entstanden. Ein herzhaftes Ciabatta-Brot …
Veganer Feldsalat mit gegrillter Ananas, Walnüssen und selbstgemachtem Mozzarella.
Ein super leckerer Salat. Wer Ananas noch nie gegrillt hat, sollte das unbedingt ausprobieren. Geschmäcker sind verschieden, ja, ja ich weiß und empfehle die gegrillte Ananas trotzdem. Und den Mozzarella. Der war gut, wahrscheinlich sogar …
Herzhaft: Veganes Bratkatoffel und „Speck“ Brot, mit Wildkräuter-Quark.
Mit Märzen im Herzen ist es September geworden. Eine Katze grinst, lugt träge hinter der Kellertreppe hervor. Sie will hinaus, weiß aber noch nicht ob sie mir vertrauen kann. Kann sie. – Ich lasse sie …
Dieses klebrig süße Herz. Vegane Süßkartoffel Zimtschnecken mit Zitronenguss.
Ungewöhlich, fruchtig süß und lecker. Zimtschnecken mal anders.
Aromatisch mit feiner Zitrusnote: Kleiner veganer Vanille-Quittenkuchen mit Haferflocken, ohne Öl.
Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung für „Rapunzel„ Auch wenn das Wetter gerade nicht so golden ist, die Quitten sind es. Und weil es gerade draußen so ungemütlich ist, machen wir es uns eben drinnen lecker …
