Die Sonne scheint träge auf uns hinab. Auf uns, die wir geblieben sind. Wir. Das kleine Händchen attributionsloser Menschen, das sich noch nicht nach Norden, Süden, Westen oder Osten verflüchtigt hat. Immer der Nase nach.[…]
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Kategorie: Herzhaft Backen
Cremige Kohlrabi-Ingwer Suppe mit knusprigen Quinoa-Walnuss Talern.
Ich habe auf dem Wochenmarkt eine riesige Kohlrabi gekauft und dachte sofort, dass man die super mit irgendetwas füllen könnte. Warum also nicht mit sich selbst, mit Kohlrabi-Suppe!? Ich esse selten Suppe aber die hier[…]
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Herr, Es ist Zeit… Herbstzeit. Hokkaido-Salat mit gerösteten Kichererbsen.
Er ist noch nicht ganz angekommen, doch heute klopfte er hier zum ersten Mal an die Tür. Seine Gesten, noch sind sie zaghaft. Sie wirken unentschlossen und unsicher, ganz so wie der heutige Tag, der[…]
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Mit Käse überbackenes veganes Spargel-Brot nach Calzone Art.
Oh, Nein! Nein. NEIN! Doch nicht jetzt! So eine Käse…So etwa der Wortlaut, Dienstag Abend, 18.30 Uhr, in meiner Küche. Nur, dass ich statt „Käse“ ein anderes Wort benutzte, das ich jedoch, als kultivierte Obst[…]
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Vegane Italiener| Knuspriges Maisbrot, mit mediterraner Füllung und selbstgemachter Bärlauch Kräuterbutter.
Unvergesslich, genüsslich und leidenschaftlich gut – kleine, mediterrane Brotstangen, geschmacklich irgendwo zwischen Pizzabrötchen und Baguette. Maismehl gebacken – Herzhaft gefüllt, mit ein paar getrockneten Tomaten, Bärlauch und Oliven… Ach, bitte. Spiel’s noch einmal Giovanni.
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Veganes Brot mit Möhren-Trester.
Jawohl. Ein Brot, gebacken aus Saftresten. Klingt komisch. Schmeckt aber richtig lecker. Hinzu gesellen sich dann noch ein paar Saaten und Kerne, Dinkelmehl und ein paar getrocknete Tomaten. Knusprig, würzig und fix gemacht. Und das[…]
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Mein großer Freund Buki – Bunt gefüllter veganer Buchweizen-Pfannkuchen, knusprig wie ein Taco.
Gluenfrei✓ Ich taufe es „Buki“, den extra knusprigen Pfannekuchen – bestehend aus Buchweizenmehl und gemahlen, gerösteten Kichererbsen, beides zu ungefähr gleichen Teilen. Noch etwas Backpulver und Zitronenschale dazu, eine Prise Salz und dann Wasser hinzugeben,[…]
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