Lasst uns zusammen etwas verrücktes tun und einen Crumble backen! Aber einen herzhaften. Mit Lauch & Kartoffeln. Super crunchy und lecker. Veganer Crumble, mal herzhaft. Mit nussigen und leicht salzige Streuseln aus Haferflocken und Sesam.
Januar
Vegane Kartoffel-Lauch Tarte.
Köstlicher Umami Genuss. Einfache, Vegane Tarte mit Kartoffelboden, weißen Bohnen und geröstetem Lauch. Dazu ein cremiger Chili-Tahin Guss. Ein einfaches glutenfreies Rezept.
Vegane Brezenknödel mit Schoko-Orangen Bratensauce und Rote Bete.
Schnelle Vegane Brezenknödel, sau lecker, mit dunkler Schoko-Orangen Bratensauce und einem warmen Rote Bete-Apfel Gemüse, das wie klassischer Rotkohl zubereitet wird.
Warmes Rote Bete-Apfel Gemüse mit pikanter Schmelzzwiebel-Bohnencreme.
Rote Bete, wie Rotkohl zubereitet. Mit Balsamico, Apfel und weihnachtlichen Gewürzen. Dazu eine pikante vegane Bohnencreme mit geschmolzenen Zwiebeln.
Schnelles Süßkartoffel-Baguette ohne viel kneten
Beschwingt von einem wirklich wunderschönen Arbeitstag auf dem Wochenmarkt in Schlebusch, denn manchmal stimmt einfach alles – von der Stimmung im Team bis hin zum sich verquatschen mit den Kunden, untermalt von viel Lachen auf …
Die Helmut Challenge. Vegane Süßkartoffel Hefeteilchen mit Dattelkaramell Füllung und Erdnüssen.
Für dieses kleine aber feine Gebäck habe ich ein paar wirklich schöne Komplimente bekommen, von „das ist aber lecker“ über „das hat mich jetzt echt gerettet“ bis hin zu „und sowas denkst du dir einfach …
Dattel-Buchweizen Pudding mit in Clementinensirup karamellisierten Kumquats
Dieses Dessert ist ein richtiger kleiner Seelen Schmeichler und da spreche ich nicht bloß vom Geschmack sondern auch von dem fein cremig-fruchtigen Duft, den dieses Dessert verströmt. Vanillenoten, ein Hauch von Tonkabohne und dann zieht …
Ich schau dir auf den Teller Kleines. – Aber nur gucken. Nicht anfassen! Ein veganer Petersilienwurzel/Nuss Käse und ein leckerer Salat aus Rot- und Grünkohl.
Marinierter Grün- und Spitzkohl, dazu ein Petersilienwurzel Nuss Käse und eine Art Brot Gebäck, hergestellt aus dem Trester des Frühstücks-Safts!
Grünkohl Rezepte, in zwei Varianten: Rauchige Pestoblume vs. Süße Apfel-Anis Hefeschnecke.
Vegan.|Ich hatte so Lust auf Grünkohl aber ich wollte mal was anderes machen, als immer nur Chips oder Salat oder Beilagen-Gemüse. Nach ein wenig rum Spinnerei sind dann diese beiden Rezepte entstanden. Ein herzhaftes Ciabatta-Brot …
Baked Goods. Das etwas andere Ofengemüse.
Haben sie Lauch oder Knollensellerie schon mal als eigenständiges Haupt-Gemüse zubereitet? Vielleicht sogar so wie hier, als Ofengemüse?Es ist einfach der Wahnsinn! Der Aroma-Wahnsinn. Vor dem Backen wird der Lauch mit einer Marinade bestrichen deren Basis Tahin und Sojasauce ist. Sellerie und Pastinake werden ebenfalls durch die Marinade geschwenkt und mit Sesam bestreut…