So eine Salatkarriere ist ja ziemlich lang. Da isst man Schรผssel um Schรผssel, Woche fรผr Woche, Jahr fรผr Jahr. (Oh, haha, jetzt fรผhl ich mich alt ) Groรe, Kleine, Eckige, Runde. Immer anders und doch irgendwie gleich. Salat eben.
Wenn man aber erst einmal entdeckt hat, dass sich die meisten Salat- oder Kohlblรคtter ja echt prima als Wrap eignen, da tritt sich so eine Art kindlicher Spieltrieb los und plรถtzlich erlebt man sein Essen ganz nah und neu und plรถtzlich รผberlegt man stรคndig, was sich noch so alles einwrapen lieรe. Haha.
Ich mag solche Rollen oder Wraps total gern, denn, ok, das klingt jetzt vielleicht ein bisschen esoterisch aber mal ganz abgesehen vom neuen Aussehen, – irgendwie fรผhlt man sich doch geerdeter und dem, was man da isst nรคher, wenn man es sich direkt mit den Hรคnden in den Mund schieben kann. Fรผr mich hat diese Art Essen zu sich zu nehmen etwas sehr ursprรผngliches… Und Spaร macht es auch. Erwachsen sein, ist eben doch toll. Was man da alles darf. Aber zur Sache:
Gestern hab ich Mรถhrchen-Wraps im Eisbergblatt gemacht. Ich hab einen Bio-Eisbergsalat genommen. Den gab es lose und komplett Plastikfrei auf dem Wochenmarkt. Der hatte dann auch noch die groรen, knackigen Auรenblรคtter. Von den abgepackten, kleinen Kรถpfen kennt man die eher nicht. In meinen Wrap kam alles, worauf ich gerade Lust so hatte und das waren:
- ein paar Blรคtter Eisbergsalat
- gelbe Plattpfirsiche, in Scheiben geschnitten
- geraspelte Mรถhrchen
- eine Handvoll Walnรผsse
- grรผne Erbsen
- Natur-Tofu, in Salzlake und Zitrone mariniert, also quasi wie Feta / fรผr die vegetarische Variante kรถnnt ihr einen richtig schรถn cremigen Feta nehmen. In Kombination mit den Walnรผssen und den aromatischen Pfirsichen ist der Feta echt der Knaller
Diese Zutaten vermengt ihr in einer Schรผssel und mariniert sie mit dem Dressing eurer Wahl. Bei mir war das eine schlichtes Ahorn-Senf Dressing, bestehend aus
- einem EL Senf, etwas Ahornsirup, ein paar Spritzern Zitronensaft, sowie ein wenig Reisessig, ein paar Umdrehungen schwarzer Pfeffer und 1 TL Wasser.
Fรผr den finalen Wrap kommt etwas von der Fรผllung auf das Salatblatt, oben auf legt ihr ein paar Pfirsich-Scheiben. Zum Rand hin lasst ihr am besten ein bisschen Platz, damit ihr die Seiten beim einrollen etwas nach innen einschlagen kรถnnt – aufrollen, einmal durchschneiden und das war es schon. Beinahe.
Bei mir gab es noch einen Klecks Meerrettich obenauf.
