Normalerweise trinke ich morgens einen Smoothie aber bei den winzigen Temperaturen die zur Zeit herrschen, mag ich das nicht. Viele Obstsorten wirken zusรคtzlich kรผhlend auf den Kรถrper und wer kann das im Moment schon gebrauchen? Da braucht man ja doch eher etwas wรคrmendes, das den Kรถrper auf Temperatur bringt.
So bin ich auf warme Smoothies gekommen. Geht das? Schmeckt das รผberhaupt? Ja – es schmeckt. Nach ein wenig ausprobieren stand fest: Die Mรถglichkeiten fรผr warme Smoothies sind riesig, genau wie bei den kalten. Und lecker. Sie schmecken genau so gut, wie die kalten Schwestern.
Pastinaken, Bananen, Sรผรkartoffeln, Datteln, Zimt, Ingwer, Kurkuma, Buchweizen, Sesam, Nussmus, Erdmandeln, Kakao, Orange…
All diese diese Zutaten lassen sich wunderbar in leckere, warme Smoothies verwandeln.
Und so wird die Milch zubereitet (ergibt ca. 1 Liter):
- 100g Buchweizen
- 30g Sesam
- 1 Liter Wasser
- 6 Datteln (am besten die cremigen Medjools)
- 1 Espresso Lรถffel Vanillepaste
- 2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 0,5 TL Ingwer Pulver
- etwas Zitronenabrieb
- 2 TL Ahornsirup oder mehr oder weniger
Zubereitung:
Zuerst den Buchweizen in einer beschichteten Pfanne gut anrรถsten, den Sesam erst zum Schluss mit dazu geben und leicht mit rรถsten – Sesam wird sehr, sehr intensiv, wenn man ihn zu krรคftig rรถstet.
Eine Prise Salz, Buchweizen und Sesam zusammen mit 1 Litern Wasser in den Mixer geben, 30 Min. quellen lassen, 90 Sek. auf hรถchster Stufe fein mixen.
Milch durch einen Nussmilchbeutel oder ein feines Sieb filtern. Den Trester kann man zu Keksen, Kuchen oder Waffeln ๐ weiterverarbeiten.
Milch zurรผck in den gesรคuberten Mixer geben, nochmal 60-90 Sek. auf hรถchster Stufe mit den รผbrigen Zutaten mixen.
Probieren und gegebenenfalls mit Ahornsirup nochmal nach-sรผรen.
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