Hello & Willkommen im Sommer 2025.
Die Woche war es heiร. Sehr heiร. Und das kann nur eines bedeuten – Eiszeit <3 ๐ Yep, Eis essen, ohne Ende und genieรen, wie der Kรถrper dabei jedes Mal um locker zehn Grad runterkรผhlt. Hรคlt leider nur nicht so lange vor, deshalb muss man natรผrlich darauf achten regelmรครig nachzulegen.
Nicht nur auf Grund der Wรคrme sondern vor allem auf Grund einer gewissen Werbung habe ich beschlossen eine kleine Eis-Trioligie zu erstellen. Denn ich bin ehrlich gesagt, ein bisschen genervt davon, dass man keine social App mehr รถffnen kann, ohne sofort mit Werbung fรผr die N*** Crea*** Eischmaschine vollgeballert zu werden. Ich meine, das Teil mag ja toll und nรผtzlich sein, (ich besitze auch selber eine N*** Airfryer) aber diese Werbe-Dauerbeschallung fรผhrt zumindest bei mir eher zu so einer Art Trotz Reaktion – deren Ergebnis ihr hier heute seht.
Ich mache Eis ohne Eischmaschine in drei verschiedenen Varianten & Cremigkeitsstufen. Von Granita/Slushie (eher Wassereismรครig) รผber Pina Colada (halb Cremig) bis hin zu sehr cremig (***)
Heute starte ich also mit dem Wassermelonen Slushie.
Schnell vorbereitet und absolut kรถstlich. Dieses Wassermelonen Eis verstrรถmt definitiv ein paar good Cocktail Vibes.
Wassermelone, frische Minze, Limette & Zitrone und ein wenig Ahornsirup. Das sind wenige Zutaten, die schnell zusammengerรผhrt sind. Das ganze wird รผber Nacht eingefroren und anschlieรend im Mixer pรผriert. Die Meloneschale habe ich hier ebenfalls eingefroren, um das Wassermeloneneis spรคter darin zu servieren. Getoppt wird der Melonen Slushie anschlieรend mit frischer Minze, ein paar gefrorenen Beeren (ich finde besonders toll eignen sich Erdbeeren & Weintrauben) und wenn man mag kann man dann auch noch frische Frรผchte dazu servieren z.B. Aprikosen.
Ich hab รผber das fertige Eis noch ein wenig zusรคtzlichen frische Limettensaft getrรคufelt, fรผr den extra Frischekick. Prosecco oder anderer Alkohol wรผrden hier sicherlich auch schรถn passen aber.
Und dann heiรt es einfach, Fรผรe hochlegen und genieรen.
Zum Rezept.
Wassermelonen Slushie
Zutaten
- 1 Mini-Wassermelone (ca. 1 kg)
- 50 ml Limettensaft + Abrieb (ca. 2 Limetten)
- 2,5 EL Zitronensaft
- 60 ml Ahornsirup (kann man weglassen, wรผrde ich aber nicht machen, weil man gefrorenes als weniger sรผร wahrnimmt)
- Ein paar Zweige frische Minze (ca. 25g)
Anleitungen
- Die Mini Melone halbieren, das Fruchtfleisch auslรถffeln. In den Mixer geben. Zusammen mit dem Limettensaft, dem Abrieb der Limetten, dem Zitronensaft und dem Ahornsirup pรผrieren. Ggf. durch ein feinmaschiges abgieรen, um die Kerne rauszufiltern – dabei den Saft auffangen und in ein gefrier-geeignetes Gefรคร geben. (Bei mir die Standard IK** meal prep Glasschรผssel)Minzstรคngel leicht anmรถrsern und im Melonensaft fรผr 30 Minuten ziehen lassen. Minze entfernen.Den Melonensaft รผber Nacht einfrieren. Nach belieben die ausgelรถffelten Melonenhรคlften ebenfalls mit einfrieren, um das Meloneneis spรคter darin zu servieren.Gefrorenen Saft aus dem Gefrierschrank nehmen, fรผr ca. 5-10 Minuten antauen lassen. In kleine Stรผcke hacken und im Mixer bis zur gewรผnschten Konsistenz pรผrieren. (Grรถber = Granita, feiner = Slushie)An dieser Stelle habe ich dann auch noch den Saft einer zusรคtzlichen, halben Limette mit untergemixt.In die Schรคlchen fรผllen und nach belieben mit Minze, gefrorenen & oder frischen Frรผchten toppen. Wenn man mag, noch etwas Prosecco oder รคhnliches angieรen.Fรผรe hochlegen und genieรen.
Wenn ihr mรถchtet, kรถnnt ihr euch dieses Rezept auch als Rezeptkarte abspeichern oder ausdrucken.
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