[Dieser Beitrag enthรคlt unbezahlte Werbung wegen Markenerkennung]
Hello. Hier kommt Teil zwei meiner Sommer 2025 Eis-Trilogie. Ein leckeres veganes Ananas-Kokos Eis, das an Pina Colada erinnert. Wieder ohne Eismaschine zubereitet und in einer Minute, na gut, sagen wir zwei Minuten, vorbereitet.
Kurze Erklรคrung, warum ich diese Eis-Kampagne gestartet habe, falls ihr den ersten Teil nicht gelesen habt: Ich bin ein bisschen genervt, von der รber-Prรคsenz einen bestimmten Eismaschine, die derzeit durch die sozialen Medien geistert. Keine einzige soziale App kann man momentan mehr รถffnen, ohne direkt mit Werbung voll gespamt zu werden. Ich verstehe natรผrlich, dass der Hersteller sein Produkt – wenn nicht jetzt, wann dann, verkaufen mรถchte aber genau wie beim Dubai Schokoladen Hype – zu viel ist einfach eben genau das, zu viel.
Also habe ich mich zur inoffiziellen N***Cr*** Eismaschinen-Exorzistin erklรคrt, indem ich hier auf meinem Blog drei leckere, sommerliche Eissorten prรคsentiere, die ohne Eismaschine zubereitet werden kรถnnen. Von Wassereismรครig erfrischend, รผber halb-cremig bis hin zu super cremig. Das erste Eis war ein Wassermelonen Slushie/Granita/Sorbet mit Limette & Zitrone. Super lecker und erfrischend bei Temperaturen jenseits der 30ยฐC Marke. Ein wenig Urlaubsfeeling inklusive.
Zum Rezept gelangt ihr, indem ihr einfach auf das Bild klickt.
Heute zeige ich euch also das zweite Eis, ein Ananas Kokos Eis. Ich nenne es halb cremig, weil es nach dem Mixen natรผrlich schon cremig ist, es aber nicht so seidig zartschmelzend, wie bspw. ein Cookie Dough Eis ist. Es ist allerdings auch nicht so fest und Wassereismรครig wie der Melonen Slushie.
Dazwischen eben und absolut kรถstlich.
Bei der Herstellung habe ich es mir ziemlich leicht gemacht. Hier kommen die รผbersichtlichen Zutaten fรผr ein fruchtiges veganes Pina Colada Eis.
Ananas + eigener Saft | Kokosmilch | Zitrone.
Auรerdem habe ich noch ein bisschen Vanille und Ahornsirup mit dazu gegeben. Alle Zutaten kommen in eine gefrier-geeignete Schรผssel, bevor sie รผber Nacht in den Gefrierschrank wandern. Die gefrorene Masse wird anschlieรend einfach im Mixer cremig pรผriert.
Als Topping gab es gefrorene Erdbeeren, Minze und ein paar Stachelbeeren aus Helmuts Garten.
Total lecker und mir hat gefallen, dass das Eis noch ein wenig Struktur in Form von kleinen Ananas Stรผckchen hatte. Wenn man das eher nicht mag, kann man die Zutaten vor dem einfrieren auch kurz im Mixer fein pรผrieren.
Fรผr den letzten Teil der Eis Trilogie (ein ganz cremiges Eis) habe ich heute vegane Kondensmilch hergestellt.
Was genau daraus wird – da bin ich selber noch gespannt. ๐ Hier kommt jetzt erstmal das vegane Pina Colada Eis Rezept.
Zum Rezept.
Pina Colada Eis.
Zutaten
- 1 Dose Ananas (im eigenen Saft) ~ Menge entsprechend einer ganzen Ananas
- 1/2 Dose Kokosmilch (vollfett / 200ml)
- 1/2 Zitrone Zitrone, Saft + Abrieb
- 2 EL Ahornsirup
Anleitungen
Anmerkung.
- Orangensaft – mit oder ohne Fruchtfleisch?Falls ihr keine kleinen Ananasstรผckchen im Endergebnis mรถgt, pรผriert alle Zutaten vor dem einfrieren im Mixer. Ansonsten kรถnnt ihr es wie auf dem nachfolgenden Bild machen.
- Einfach alle Zutaten gemeinsam in eine gefrier-geeignete Schรผssel geben und รผber Nacht in den Gefrierschrank geben. Am nรคchsten Tag rausholen und 10 Minuten antauen lassen. Anschlieรend mit Hilfe eines groรen scharfen Messers oder einem Eispickel a la Basic Instinct) in kleine Stรผcke hacken und in den Mixer geben.
- Zu einer geschmeidigen Masse pรผrieren. Ich mache das Portionsweise im kleinen Blender Jar mit den Flรผgelchen (siehe oben). Alternativ kรถnnt ihr aber auch mit einem Spartel die Masse am Anfang wieder nach unten schieben.In Glรคsern verteilen und nach belieben mit frischen Frรผchten und Minze toppen.
