Hallo zusammen! Heute prรคsentiere ich euch ein Rezept aus der kleinen aber feinen Marktfrauen Chaos Kรผche. Getreu dem Motto – ich bin ganz bei mir, ich bin ganz bei mir, ich … Oh, guck mal, ein Vรถgelchen – entstand dieses Rezept aus einer kleinen Unachtsamkeit heraus.
Da stehe ich in der Kรผche. Seit Tagen habe ich Lust auf Milchreis. Nun raffe ich mich endlich auf. Ist doch schnell gemacht. Ich stehe also, nachdem! ich vom einkaufen wiedergekommen bin in der Kรผche. Ich rรผhre alle Zutaten fรผr den Milchreis zusammen. Ich messe gewissenhaft den Haferdrink ab, rรผhre etwas Cashewmus unter. Ich gebe etwas Zucker, eine Prise Salz, Vanille, sowie ein Tonkabohnen- und Orangenabrieb dazu. Ich koche die Milch auf und hole den Milchreis aus der dem Schrank. Den Milchreis… Ja, Mensch. Wo ist denn der Milchreis? Der war doch hier… Oder war er doch in dem anderen Schrank. Schrank auf, Schrank zu – zur Sicherheit noch einmal. Schrank wieder auf. Schrank wieder zu. Und nach fรผnf Minuten die endgรผltige Erkenntnis. Ich bin doof. Ich hab gar keinen Milchreis. Hm. Hรคtte mir ja auch vor dem Einkaufen mal auffallen kรถnnen.
Ist es aber nicht. Also Schrank wieder auf. Was nun? Weder Milch- noch Risotto- noch Jasminreis. Einfach mal gar kein Reis… Wรผrde ich doch nicht stรคndig nur Pommes und Brรถtchen essen. Dann wรคre mir das frรผher aufgefallen. Mein Blick streift den Bulgur … Hm. Bulgur. Schulterzucken. Warum eigentlich nicht…
Yep. So war das. Mein kleines Milchreis Mรคrchen. Und im Endeffekt bin ich nun sogar dankbar, dass ich keinen Reis im Haus hatte, weil Bulgur wie Milchreis zubereitet nicht nur richtig gut schmeckt sondern weil die Zubereitung auch um einiges schneller und einfacher von statten geht. Aber รberzeugt euch selbst.
Zum Rezept.
Sรผรer Bulgur – wie Milchreis zubereitet.
Zutaten
- 125 g feiner Bulgur (oder Couscous)
- 500 ml Pflanzenmilch (Hier Hafer)
- 2 EL Cashewmus
- 1-2 EL Rohrohrzucker
- Auรerdem: Prise Salz, etwas gemahlene Vanille, sowie geriebene Tonkabohne, ein wenig Orangenabrieb
- 5-6 Medjool Datteln
- Optional: Zimt/Zucker, Sirup
Anleitungen
- Bis auf den Bulgur alle Zutaten in einem Topf zu einer homogenen Milch verrรผhren. Unter rรผhren aufkochen lassen. Den Herd ausschalten.
- 2-3 Datteln entsteinen, in Wรผrfelchen schneiden.
- Bulgur und Datteln im den Topf zur Milch geben und ca. 30 Sekundenlang gleichmรครig unterrรผhren.
- Den Deckel auf den Topf setzen und den Bulgur ca. 15 Minuten lang in der heiรen Milch gar ziehen lassen.
- Entweder so, wie er nun ist servieren oder nach belieben noch ein Lรถffelchen Cashewmus unter den Bulgur rรผhren.
- Mit Zimt/Zucker bestreuen und mit frischen gehackten Medjool Datteln garnieren. Ich habe zusรคtzlich noch einen Schuss Pumpkin-Spice Sirup mit dazu gegeben.
[…] Abschluss genieรe ich dann gerne noch einen wรคrmenden Milchreis mit Bratapfel Topping, einen sรผรen Bulgur mit Datteln oder ein Stรผck veganen Apfelkuchen. Dazu gibt es dann ein Glas warme Pflanzenmilch mit […]