Hallo zusammen! Heute präsentiere ich euch ein Rezept aus der kleinen aber feinen Marktfrauen Chaos Küche. Getreu dem Motto – ich bin ganz bei mir, ich bin ganz bei mir, ich … Oh, guck mal, ein Vögelchen – entstand dieses Rezept aus einer kleinen Unachtsamkeit heraus.
Da stehe ich in der Küche. Seit Tagen habe ich Lust auf Milchreis. Nun raffe ich mich endlich auf. Ist doch schnell gemacht. Ich stehe also, nachdem! ich vom einkaufen wiedergekommen bin in der Küche. Ich rühre alle Zutaten für den Milchreis zusammen. Ich messe gewissenhaft den Haferdrink ab, rühre etwas Cashewmus unter. Ich gebe etwas Zucker, eine Prise Salz, Vanille, sowie ein Tonkabohnen- und Orangenabrieb dazu. Ich koche die Milch auf und hole den Milchreis aus der dem Schrank. Den Milchreis… Ja, Mensch. Wo ist denn der Milchreis? Der war doch hier… Oder war er doch in dem anderen Schrank. Schrank auf, Schrank zu – zur Sicherheit noch einmal. Schrank wieder auf. Schrank wieder zu. Und nach fünf Minuten die endgültige Erkenntnis. Ich bin doof. Ich hab gar keinen Milchreis. Hm. Hätte mir ja auch vor dem Einkaufen mal auffallen können.
Ist es aber nicht. Also Schrank wieder auf. Was nun? Weder Milch- noch Risotto- noch Jasminreis. Einfach mal gar kein Reis… Würde ich doch nicht ständig nur Pommes und Brötchen essen. Dann wäre mir das früher aufgefallen. Mein Blick streift den Bulgur … Hm. Bulgur. Schulterzucken. Warum eigentlich nicht…
Yep. So war das. Mein kleines Milchreis Märchen. Und im Endeffekt bin ich nun sogar dankbar, dass ich keinen Reis im Haus hatte, weil Bulgur wie Milchreis zubereitet nicht nur richtig gut schmeckt sondern weil die Zubereitung auch um einiges schneller und einfacher von statten geht. Aber Überzeugt euch selbst.
Zum Rezept.
Süßer Bulgur – wie Milchreis zubereitet.
Zutaten
- 125 g feiner Bulgur (oder Couscous)
- 500 ml Pflanzenmilch (Hier Hafer)
- 2 EL Cashewmus
- 1-2 EL Rohrohrzucker
- Außerdem: Prise Salz, etwas gemahlene Vanille, sowie geriebene Tonkabohne, ein wenig Orangenabrieb
- 5-6 Medjool Datteln
- Optional: Zimt/Zucker, Sirup
Anleitungen
- Bis auf den Bulgur alle Zutaten in einem Topf zu einer homogenen Milch verrühren. Unter rühren aufkochen lassen. Den Herd ausschalten.
- 2-3 Datteln entsteinen, in Würfelchen schneiden.
- Bulgur und Datteln im den Topf zur Milch geben und ca. 30 Sekundenlang gleichmäßig unterrühren.
- Den Deckel auf den Topf setzen und den Bulgur ca. 15 Minuten lang in der heißen Milch gar ziehen lassen.
- Entweder so, wie er nun ist servieren oder nach belieben noch ein Löffelchen Cashewmus unter den Bulgur rühren.
- Mit Zimt/Zucker bestreuen und mit frischen gehackten Medjool Datteln garnieren. Ich habe zusätzlich noch einen Schuss Pumpkin-Spice Sirup mit dazu gegeben.
[…] Abschluss genieße ich dann gerne noch einen wärmenden Milchreis mit Bratapfel Topping, einen süßen Bulgur mit Datteln oder ein Stück veganen Apfelkuchen. Dazu gibt es dann ein Glas warme Pflanzenmilch mit […]