Zur Zeit starten wir etwas gediegener in die Woche, was wahrscheinlich dem Dauerregen geschuldet ist. Wer reiht sich im tristen Nieselregen schon gern in die endlosen Schlange eines Wochenmarktes ein? Einige und letztendlich doch nicht …
einfach
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Gebackener Grünkohl mit Auberginenchips.
Das letzte Jahr hat gezeigt, dass auf einem Wochenmarkt zu arbeiten ein Krisenfester Job ist. Wir sind dankbar. Meine Kollegen sind es. Die Kunden auch. In den letzten Wochen habe ich von Kunden sogar mehrfach …
Gefüllte Paprika mit Süßkartoffel & Curry-Reis und dazu Tofuschnittchen mit Bohnen- Hummus.
Sommer, Sonne, Bohnenkraut und bunt gefüllte Paprika – für mich ist dieses Gericht einfach Sommer pur und, das nicht nur wegen der saisonalen Zutaten sondern auch, weil hier mal so richtig viel Farbe auf den …
Vegane Hafer-Heidelbeer Muffins mit Erdnussbutter Streuseln.
Okay, hinter mir liegt ein zwölf stündiger Arbeitstag. Doch die Muffins sind so lecker geworden, dass ich das Rezept unbedingt heute noch mit euch teilen möchte. Sonst gibt das bis Sonntag wieder nix. Zu den …
Haferstreuselkuchen vom Blech… Mit Zwetschgen, Heidelbeeren und Erdnussbutter Streuseln.
Das Rezept ist vegan, weizenfrei und ohne weißen Zucker. Ein einfacher veganer Streuselkuchen vom Blech, gebacken mit Dinkel- und Hafermehl, belegt mit aromatisierten Vanille-Zimt Pflaumen und Heidelbeeren. Und die Erdnussbutter-Streusel sind einfach der Hammer. Ihr …
Vegane Pesto Nudeln, mit Rote Bete Grün und Hafer-Parmesan.
Andere retten Lebensmittel. Ich rette meine alten Blogrezepte, die auf halber Strecke, irgendwo im digitalen Nirvana, verschwunden sind und mache gleichzeitig ein bisschen Werbung für Rote Bete-Blätter und oben drauf gibt es noch meine Lieblings-Käsealternative …
Mehr als Müsli: Veganer Ofenpfannkuchen mit Äpfeln und Fünfkornflocken.
Ein warmer Pfannkuchen an trüben Tagen [Unbezahlte Werbung wegen Markennennung] Heute zeige ich euch eine weitere Variante eines Ofenpfannkuchens. Dieser hier ist noch etwas vollwertiger als der Letzte, denn dieses Mal habe ich komplett auf …
Cremig, karamellig und wärmend. Vollkorn-Milchreis mit Kurkuma.
Freitag, 03.47 Uhr, Stolberg Hauptbahnhof. Ich sitze in der S-Bahn Richtung Köln. Marktfrauen Leben halt. Die nächtliche Kälte hat eben wie ein kleines Eisbad gewirkt. Normalerweise döse ich in der Bahn nochmal ein bisschen vor …
So, und jetzt alle mal recht freundlich, bitte… Veganer Nusskäse mit Sesam.
Einfacher Nusskäse mit Sesam und Pflanzenjoghurt, also nicht ganz so mächtig. Schnell gemacht. Cremig, würzig und leicht – Der perfekte Sommerkäse. Frischkäse oder schnittfester Weichkäse, mit Sesam 100g Cashews (eingeweicht) 3 EL Sojajoghurt 3 EL Tahin …
Aromatischer Petersilienwurzel Dip
Ein fein-würziger Dip mit Petesilienwurzel und einem einfach selbst gemachten veganen Frischkäse.