[Beitrag enthält unbezahlte Werbung wegen Markennennungen] Oh, Hallo! Heute bin ich noch etwas aufgeregter als sonst beim schreiben, denn das heutige Rezept ist definitiv ein kleiner Banger für mich. Mir ist ja wirklich daran gelegen …
vom Herd
Meine veganen Rezepte vom Wochenmarkt. Natürlich, vegan und mit guten Zutaten. Hier findest du leckere vegane Rezepte bei denen Obst und Gemüse der Star ist.
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Puntarelle mit Süßkartoffel-Kartoffelstampf.
Sie ist zurück! Die Puntarelle (auch Vulkanspargel oder Spargelchicorée genannt). Ein köstliches, ursprünglich aus Italien stammendes, leicht bitter schmeckendes Herbst/Wintergemüse, dass zur Familie der Zichorien-Gewächse gehört. Wörtlich übersetzt bedeutet Puntarelle „Spitzchen“, benannt nach dem Spitzenartig …
Mamas Kartoffelsalat nach Ruhrpott Art.
Dieses Rezept ist mir eine Herzensangelegenheit. Sehr dankbar bin ich, es in meine Rezeptsammlung mit aufnehmen zu dürfen. Tatsächlich tippe ich hier gerade mit ein bisschen Ehrfurcht, einem kleinen wehmütigen Grinsen und ganz viel Nostalgie-Gefühl …
Gebratener Endiviensalat mit veganen Butterbröseln und Tofu-Speck.
Hmm, das war echt lecker! Ich hatte Lust Endiviensalat mal etwas anders zuzubereiten. Tatsächlich gab es diesen knackigen Herbst/Winter Salat bei mir bisher tatsächlich immer nur als eben das, als knack-frischen Salat. Doch dieses Jahr …
Knusprig gebackene Lauchzwiebeln.
Eine kleine vegane Lauchzwiebel Resteverwertung mit knuspriger Panade ohne Ei. Kennt ihr das auch? Ihr kauft ein ganzes Bund Lauchzwiebeln und dann braucht ihr für euer Rezept aber nur eins, zwei Stück davon und der …
Vegane Käsespätzle mit Pilzen und Tofu-Speck.
Hmm, das wollte ich schon so lange mal in vegan nachkochen. Käsespätzle. Definitiv ein Gericht meiner Kindheit und absolut passend zum useligen Wetter, das derzeit gegen unsere Scheiben klopft. Der Herbst ist da und mit …
Gebratener Spitzkohl in veganer Champignon Rahmsauce.
Hmm, das war lecker und ein absoluter Herbstgenuss. Der eigene Spitzkohl ist wieder da. Feldfrisch geerntet, ist er direkt auf meinem Tellerchen gelandet. In der Pfanne gebraten und kurz geschmort, entstehen wunderbare Röstaromen, die toll …
Knusprig gebackener Lauch mit veganer Pilz-Rahmsauce und Kartoffelstampf.
Ein wunderbares und ganz einfaches veganes Rezept, das garantiert ein bisschen Herbststimmung aufkommen lässt. Zumal der Lauch hier als das präsentiert wird, was er ist – nämlich ein verdammt leckeres und vielseitiges Gemüse. In diesem …
Schnelle Grüne Bohnen mit Kartoffeln & Balsamico.
Hallo Zusammen! Der September klopft an. Die Marktauslage verändert sich allmählich. Es wird Herbst. Während wir die vielleicht letzten Sommer-süßen Tomaten aus eigener Ernte genießen, haben sich die Landgurken bereits verabschiedet. Pfirsiche und Aprikosen werden …
Vegane Pasta mit Tomatensauce und Hafer-Mandel Parmesan.
Hallo zusammen! Die Tomatenfülle ist da. Jetzt gibt es bei uns am Stand eine riesige Auswahl an Tomaten. 16 Sorten haben wir diese Saison im Sortiment, alle aus eigenem Anbau vom Hof. Ein wahrgewordener Tomatentraum …
