Hallo ihr Lieben. Lasst uns über schwarzen Rettich sprechen! Im Supermarkt hab ich ihn noch nie gesehen. Bei uns am Marktstand gibt es den würzigen Winter Rettich aus eigener Ernte. Viele KundInnen kennen ihn. Meist …
Herbst
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Sauerkraut Salat mit Balsamico, Äpfeln und Datteln
So lasse selbst ich mir Sauerkraut schmecken. Denn, um ehrlich zu sein, Sauerkraut und ich, wir sind nicht die besten Freunde. Ich habe in den vergangenen Jahren schon mit so einigen Sauerkraut Rezepten in Topf …
Vegane Winter-Kohlrabi Bowl.
Hallo, ihr lieben Menschen. Da ist es nun, das neue Jahr. 2025… Eine irgendwie schöne Zahl. Seid ihr bereit für neue Genussmomente? Kulinarisch starte ich mit einer bunter Winter-Kohlrabi aka Schmelz- oder Superschmelz Kohlrabi Bowl …
Gebackener Butternut Kürbis.
Hmm, das war überraschend fantastisch! 🙂 Gebackener Butternut Kürbis gefüllt mit veganem Feta und Cranberries und dazu – knusprige Grünkohlchips. Total schnell vorbereitet und mit wenigen Handgriffen im Ofen, bekommt ihr auf euer Tellerchen einen …
Vegane Hamshuka Pasta mit Grünkohl Chips.
[Beitrag enthält unbezahlte Werbung wegen Markennennungen] Oh, Hallo! Heute bin ich noch etwas aufgeregter als sonst beim schreiben, denn das heutige Rezept ist definitiv ein kleiner Banger für mich. Mir ist ja wirklich daran gelegen …
Einfacher Veganer Apfelkuchen mit Mandeln.
[Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung wegen Markennennungen] Ta-da, heute zeige ich euch meinen Geburtstagskuchen. Ein ganz einfacher veganer Apfelkuchen mit veganem Rührteig, marinierten Äpfeln und einer knusprigen Mandelhaube. Ich glaube, ich habe selten einen Kuchen …
Puntarelle mit Süßkartoffel-Kartoffelstampf.
Sie ist zurück! Die Puntarelle (auch Vulkanspargel oder Spargelchicorée genannt). Ein köstliches, ursprünglich aus Italien stammendes, leicht bitter schmeckendes Herbst/Wintergemüse, dass zur Familie der Zichorien-Gewächse gehört. Wörtlich übersetzt bedeutet Puntarelle „Spitzchen“, benannt nach dem Spitzenartig …
Gebratener Endiviensalat mit veganen Butterbröseln und Tofu-Speck.
Hmm, das war echt lecker! Ich hatte Lust Endiviensalat mal etwas anders zuzubereiten. Tatsächlich gab es diesen knackigen Herbst/Winter Salat bei mir bisher tatsächlich immer nur als eben das, als knack-frischen Salat. Doch dieses Jahr …
Vegane Käsespätzle mit Pilzen und Tofu-Speck.
Hmm, das wollte ich schon so lange mal in vegan nachkochen. Käsespätzle. Definitiv ein Gericht meiner Kindheit und absolut passend zum useligen Wetter, das derzeit gegen unsere Scheiben klopft. Der Herbst ist da und mit …
Knusprig gebackener Lauch mit veganer Pilz-Rahmsauce und Kartoffelstampf.
Ein wunderbares und ganz einfaches veganes Rezept, das garantiert ein bisschen Herbststimmung aufkommen lässt. Zumal der Lauch hier als das präsentiert wird, was er ist – nämlich ein verdammt leckeres und vielseitiges Gemüse. In diesem …