Falls du Kunde bei uns bist und mich vom Wochenmarkt kennst, dann kennst du auch Nadine. Es ist die große Blonde mit den hübschen blauen Kulleraugen. Meine Kollegin, meine Freundin und Mitveganerin. Eine echte Powerfrau. …
Lust auf anders
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Feldsalat mit gegrillter Ananas, Walnüssen und selbstgemachtem, veganen Mozzarella.
Ein super leckerer Salat. Wer Ananas noch nie gegrillt hat, sollte das unbedingt ausprobieren. Geschmäcker sind verschieden, ja, ja ich weiß und empfehle die gegrillte Ananas trotzdem. Und den Mozzarella. Der war gut, wahrscheinlich sogar …
Baked Goods. Das etwas andere Ofengemüse.
Haben sie Lauch oder Knollensellerie schon mal als eigenständiges Haupt-Gemüse zubereitet? Vielleicht sogar so wie hier, als Ofengemüse?Es ist einfach der Wahnsinn! Der Aroma-Wahnsinn. Vor dem Backen wird der Lauch mit einer Marinade bestrichen deren Basis Tahin und Sojasauce ist. Sellerie und Pastinake werden ebenfalls durch die Marinade geschwenkt und mit Sesam bestreut…
Butter-zart und aromatisch: Im Ganzen Gebackener Blumenkohl.
Einmal mit veganem Käse Häubchen und einmal mit pikanter Hummus Panade – eine hübsche und unkomplizierte Beilage. [Unbezahlte Werbung wegen Markennennung] Es gibt wieder heimischen Blumenkohl. Yippie. Eigenen haben wir auf dem Hof noch nicht …
Vegan, cremig und schokoladig _ Selbstgemachter Schokofrischkäse aus Sojamilch.
Ich liebe diesen Schoko-Frischkäse. Allein schon wegen seiner cremigen Konsistenz. Eine Zeit lang konnte man veganen Schokofrischkäse im Handel kaufen, doch die Produktion wurde wieder eingestellt. Zu Recht, wie ich finde. Einmal probiert – einmal …
Clean Eating Rezept: Veganer Apple Crumble mit Hafer- Haselnuss Streuseln.
Ohne Butter, Zucker oder Öl wobei ich mich mit der Bezeichnung „zuckerfrei“ generell ein wenig schwer tue, denn die ganzen Ersatzzucker wie Kokoszucker, Agavendicksaft oder Ahornsirup sind ja auch eine Form von Zucker und auch …
Vegane Süßkartoffelbrötchen und Ofenberliner mit Süßkartoffel-Hefeteig und karamellisierten Mandelblättchen.
Habt ihr schon einmal einen Hefeteig mit Süßkartoffeln angesetzt? Wenn ja, dann könnt ihr vielleicht nachvollziehen warum es mir gerade echt schwer fällt, die passenden Worte zu finden. Zu sagen: Das war lecker! ist nämlich …
Sommernachts-Träume… Cremiger Auberginenauflauf.
Zettel’s Cremiger Auberginen- Auflauf mit Tomaten – Zutaten: 1 große Aubergine 2-3 Tomaten (am besten Fleischtomaten) 1/2 Becher Chili-Humus oder selbstgemacht (funktioniert eigentlich mit jedem streichfähigen Dip – helle Gartenkräuter Streichcreme finde ich z.B. ziemlich …
Veganer Vanille-Vla mit frischen Zwetschgen und einer süßen Zini-Mini Buchweizen-Hippe.
Glutenfrei✓ So schnell kannste ja kein Päckchen Pudding-Pulver aufreißen… Ein glutenfreies Ruck-Zuck Dessert, unkompliziert, günstig und von der Menge her absolut variabel. Und lecker, so lecker. Es gibt was frisches, was süßes und ein bisschen …
Veganes Brot mit Möhren-Trester.
Jawohl. Ein Brot, gebacken aus Saftresten. Klingt komisch. Schmeckt aber richtig lecker. Hinzu gesellen sich dann noch ein paar Saaten und Kerne, Dinkelmehl und ein paar getrocknete Tomaten. Knusprig, würzig und fix gemacht. Und das …