Mit ๐๐ฒ๐ป๐ป๐ ๐๐ผ๐บ ๐ ๐ฎ๐ฟ๐ธ๐ โฅ Obst- und Gemรผse Fachtante seit รผber 14 Jahren auf dem Wochenmarkt. Genussmomente mit Herz & Guten Zutaten.
Hello und Doppel-OMG. Ich zeige euch heute Auberginen in ihrer knusprigen Bestform. ๐ Vegan paniert und im Airfryer knusprig gebacken. Ein Auberginenschnitzel. Zwei Auberginenschnitzel. Unfassbar lecker und dabei super simpel in der Zubereitung. Der Kombination von knuspriger Panade zu cremiger Aubergine ist fรผr mich hier …
Hallo zusammen! Das wollte ich schon so lange mal ausprobieren! Vegane Datteln im Speckmantel bzw. im Nicht-Speckmantel, denn anstelle von Speck oder Bacon kommt hier eine Aubergine als vegane Speck-Alternative zum Einsatz. Und das Ergebnis hat mich echt ein bisschen umgehauen. Zuerst habe ich mir …
Yes! Richtig gelesen. Ich habe Auberginen und Zucchini im Waffeleisen gegrillt. Quasi aus Neugierde. Und das Ergebnis ist erstaunlich gut geworden. Ich bin eigentlich stรคndig auf der Suche nach leckeren Auberginen Rezepten. Lecker im Sinne von nicht wabbelig schmeckend oder vor Fett triefend! Eines meiner …
Baba Ghanoush, das ich vor ein paar Wochen zum ersten Mal zubereitet habe, hat mir richtig super gut geschmeckt. Weil es so schรถn cremig und wรผrzig ist, und weil es auf seine Art zwar Hummus รคhnlich ist, aber doch mit so viel mehr Leichtigkeit und Frische daher kommt. Ein ganz feiner Geschmack verbunden mit der Cremigen Herbheit und zarten Saftigkeit, die eben nur eine Aubergine hat.
Hallo ihr Lieben, Ich hoffe, ihr habt den ersten kleinen Vorgeschmack auf den Sommer gestern genieรen kรถnnen? Einigen Kund*innen war es doch etwas zuu warm und ich gestehe, dass auch mir zum Mittag hin ein wenig die Puste ausgegangen ist. Nadine konnte mich dann auch …
Hello again. Na, seid ihr schon im Frรผhling angekommen? Falls nicht habe ich heute ein zitronig-frisches ein leichtes und doch cremiges Rezept fรผr euch, das euch garantiert ein paar Frรผhlingsgefรผhle bescheren wird. ๐ Im Ofen gebackener, leicht karamellisierter Fenchel mit ein paar Spritzern Zitrone verfeinert …
Das letzte Jahr hat gezeigt, dass auf einem Wochenmarkt zu arbeiten ein Krisenfester Job ist. Wir sind dankbar. Meine Kollegen sind es. Die Kunden auch. In den letzten Wochen habe ich von Kunden sogar mehrfach zu hรถren bekommen, dass auf dem Wochenmarkt einkaufen zu gehen …
Kennen sie das auch? Sie kommen hungrig, nein, sehr sehr hungrig nach Hause. Wรผrde nun ein Frankfurter Kranz auf ihrem Kรผchentisch stehen โ sie wรผrden ihn essen und zwar ganz und gar & ganz alleine. Danach wรคre ihnen wahrscheinlich ein wenig รผbel. Doch das war …
Zettel’s Cremiger Auberginen- Auflauf mit Tomaten – Zutaten: 1 groรe Aubergine 2-3 Tomaten (am besten Fleischtomaten) 1/2 Becher Chili-Humus oder selbstgemacht (funktioniert eigentlich mit jedem streichfรคhigen Dip – helle Gartenkrรคuter Streichcreme finde ich z.B. ziemlich lecker aber der Humus bekommt so eine schรถne knusprige, Kruste, …
Eine mediterrane, kleine Beilage. Diesmal nicht nur einfach und lecker sondern auch angenehm leicht und jenseits jeder vor Fett nur so triefender Antipasti.