Kennt ihr diesen unscheinbaren Kameraden hier? Das ist ein Goldballrübchen. Wobei unscheinbar optisch gesehen natürlich quatsch ist. Allein die Gold-gelbe Schalenfarbe ist einfach nur appetitlich. Und wie ihr auf den anderen Bildern seht, ist das …
ein Gemüse kommt selten allein.
Meine veganen Rezepte vom Wochenmarkt. Natürlich, vegan und mit guten Zutaten. Hier findest du leckere vegane Rezepte bei denen Obst und Gemüse der Star ist.
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Steckrüben Eintopf mit Lauch & Kichererbsen in Curry-Senf Orangensauce
Steckrübe! Oder auch Schmeckrübe. 🙂 So nenne ich sie jedenfalls. Die Steckrübe zählt mit zu meinen Lieblingsgemüsesorten im Herbst/Winter. Ihre leuchtend gelb-orangene Farbe zaubert mir sofort gute Laune auf den Teller. Den Geschmack beschreibe ich …
Vegane Käse-Lauchsuppe mit Maronen und Kohlrabiblättern
Diese Woche sind bei uns auf dem Hof und den Märkten nochmal eigene Kohlrabi im Angebot. Frisch geerntet und mit super schönem Grün/Blättern dachte ich gestern sofort, dass ich diese Woche unbedingt nochmal was mit …
Vegane Chakalaka Linsensuppe mit Räuchertofu
Im November 1990. Im Hinterhof einer kleiner Bergbau-Siedlung in Wanne-Eickel, gelegen an der Danziger Straße. Eine kleine Siedlung, die für eine Handvoll 6 jähriger Kinder die große Welt bedeutet. Verkehr gibt es kaum und doch …
Wärmendes Ofengemüse mit feinem Sößchen: Rosenkohl, Möhre und Apfel mit Rotwein-Balsamico Reduktion und Rosinen.
Mit Blitz Sößchen! Oder, ich meine 1 Stunde für eine passable Soße ist doch quasi nix oder? Rein Theoretisch könnt ihr die Soße auch in… na sagen wir mal 20 Minuten zubereiten. Doch je mehr …
Gebackene Tomatensuppe aus Berner Rosen und roter Spitzpaprika.
Eigentlich ist die Tomatenzeit bei uns schon fast wieder vorbei. Doch ich hatte das Glück bei uns im Hofladen nochmal ein paar Fleischtomaten zu ergattern – Berner Rosen, eine alte Samenfeste Tomatensorte. Die Berner Rose …
Wo die Vielfalt zu Hause ist. Gebackener Spitzkohl.
Unbezahlte Werbung wegen Markennennung. Da ist sie nun, die bunte Vielfalt auf der Markttheke. Jede Woche kommt mindestens eine neue Köstlichkeit mit hinzu. Egal ob aus dem heimischen Garten, in Form von Maiwirsing, der immer …
Super easy vegane Kohlrabi Röllchen. Kohlrabi Blätter pikant gefüllt, mit Bärlauch und Bulgur.
Und veganem Feta. Ich. Liebe. Kohlrabi Blätter. Die Knolle schenke ich dir aber das Grün behalte ich gern für mich. Bzw. in diesem Fall hat meine liebe Nadine mir ihre Kohlrabi Blätter überlassen. Denn da …
Miso Kartoffeln mit Röstzwiebeln.
Eine feine kleine Beilage. Cremige Kartoffeln geschwenkt in Misobutter und getoppt mit Röstzwiebeln. Super einfach in der Zubereitung aber dafür gibt es die volle Umami Geschmacksexplosion. Ich liebe, liebe, liebe Kartoffeln. Der Mensch kauft ja …
Vegane Calzone mit cremiger Spinat-Käse Füllung und einer genial einfachen Paprika Erdnusssauce.
Unbezahlte Werbung wegen Markennennung. Endlich gibt es wieder frischen Spinat bei uns auf dem Hof. Ich hab direkt welchen gekauft! Eigentlich wollte ich mir einen Smoothie damit machen. Am Ende ist es dann eine Calzone …
