Mit ๐๐ฒ๐ป๐ป๐ ๐๐ผ๐บ ๐ ๐ฎ๐ฟ๐ธ๐ โฅ Obst- und Gemรผse Fachtante seit รผber 15 Jahren auf dem Wochenmarkt. Genussmomente mit Herz & Guten Zutaten.
Als ich zum ersten Mal rohen Tofu probiert habe dachte ich „Bรคh. Presspappe…“ Lecker fand ich ihn definitiv nicht. Gut mariniert und in der Pfanne knusprig angebraten mochte ich ihn hingegen von Anfang an sehr gern. Doch, um die Wahrheit zu sagen: Ich besitze nur eine …
Kohl roh zu essen, auf die Idee wรคre ich frรผher nicht gekommen. Allerdings, wenn man hinter einem Marktstand arbeitet und Obst und Gemรผse verkauft, trifft man, Tag tรคglich, auf die unterschiedlichsten Ernรคhrungsweisen. In Form von Kunden natรผrlich ๐ Rohkรถstler, Veganer, Vegetarier, Makrobioten, High Carber, Paleo(isten?) …
Egal ob als Frรผhstรผck oder fรผr den kleinen Sรผรhunger zwischendurch. Banane geht eigentlich immer. Hier gibt es sie als Vanilleย Creme Dessert, zum Lรถffeln. Schnell gemacht und ziemlich lecker. Den besonderen Geschmacksย Kick gibtย der karamellisierte Sesam, der sichย nicht nur aufย sondern auch in der Creme versteckt. Oben knusprig …
Also, ich koche ja nun wirklich seit Jahrzehnten, satt werdend und leidenschaftlich gern aber an Pfannkuchen bin ich bisher immer wieder erfolgreich gescheitert. Doch dieser Pfannkuchen hier, der ist perfekt geworden. Meine Oma hat frรผher so richtig dicke kleine Pfannkuchen gezaubert, mit Rosinen drin. Plinsen …
Ein unkomplizierter veganer Kuchen, ohne backen, ohne Mehl – mit Dattelkaramell, gerรถstetem Buchweizen und knackiger Schokohรผlle. Der Boden besteht aus glutenfreien Haferflocken, Kokosraspeln, sowie gerรถsteten und vermahlenen Kichererbsen. Man sieht es bereits auf dem Bild. Der Boden wird richtig schรถn fluffig. Eine Freundin dachte es …
Man braucht: (Fรผr eine ganze Pfanne Chili) 4 groรe Ochsenherz- Tomaten (Fleischtomaten = viel Tomate, wenig Kerne) diese in einer Schale klein schnippeln, Eine in feine Streifen geschnittene grรผne Paprika, 1 gepiddelter Maiskolben* (oder 1 Dose Mais), 1 gewรผrfelte Mango. Auรerdem 1/2 bis 1 Dose …
Gluenfreiโ Ich taufe es „Buki“, den extra knusprigen Pfannekuchen – bestehend aus Buchweizenmehl und gemahlen, gerรถsteten Kichererbsen, beides zu ungefรคhr gleichen Teilen. Noch etwas Backpulver und Zitronenschale dazu, eine Prise Salz und dann Wasser hinzugeben, bis ein etwas zu flรผssig geratener Joghurt Teig entsteht. Ich …
*** Das Gemรผse wird ganz simpel gedรผnstet, Die Nudeln gekocht. Dann der Schatz: Die Sauce. Nein. DIE! Sauce! Soo Lecker! 1 Banane eine Handvoll gemahlene ย Erdnรผsse* 1/2 TL Curry etwas Kurkuma 1/2 Knoblauchzehe ein Schuss Sriacha (Chilisauce) oder mehr * Alles gemeinsam fein gemixt. Fertig. …
Obstsalat trifft Feldsalat und knusprig sรผรes Brot. Ein bisschen vegane Vitamin-Power im Winter.
